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カスカラティー　16g

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数年前から出回り始めたコーヒーチェリーティー。
中米では「カスカラ」と呼ばれていますが、ボリビアでは「サルタナ」と呼ばれ、一般的に飲まれています。
カスカラの起源と言われるイエメンの「キシル（Qshir）」はカラカラに乾燥しているので煮出して飲まれていますが、「サルタナ」はお湯に入れて5分くらい蒸らすとローズヒップティーのような味のお茶になります。
カスカラティーとは、乾燥させた完熟のコーヒーチェリーをフルリーフティーのように仕上げたドリンクです。
コーヒーの精製過程において、果肉除去した際の果実を丁寧に乾燥させています。
その甘くフルーティーな味わいは、近年コーヒーの競技会でも使用され、注目を集めています。

～カスカラティーの作り方（例）～
★分量・・・180CCあたり8g
★湯温・・・80℃（沸騰後、一定時間冷ました湯）
★抽出方法・・・フレンチプレス、ティーポットなど
★抽出時間・・・3分（お好みで調整して下さい）
シロップ、ソーダ、はちみつと一緒にお楽しみ下さい。