ペルー　チャンチャマヨ 200gを特別焙煎でお届けいたします。 生豆表面にあるシルバースキンをお湯でふやかし 、研ぎ、汚れと一緒に洗い落とします。 ペルーのスッキリした味わいがさらにキリッと引き立つようになりました。 アイスコーヒーに相性抜群の豆に仕上がっております。 一度飲んだらどんどん飲みたくなるコーヒー、試してみませんか？

スペシャルブレンドです。 季節のブレンドを追加していきます。 200gづつの販売となります。 【クリスマスブレンド】After Mix ブラジルをベースにエチオピア、ペルーをブレンド。 ブラジルの甘みにエチオピアの華やかな香りをプラス。 Fullcity,Fullcity,City:541 【バレンタインブレンド】After Mix ブラジルをベースにケニア、エチオピアをブレンド。 ブラジルの甘みと苦味に加え、ケニアのコクと香り、エチオピアの華やかさを加えました。 どこかチョコレートを感じる残り香があります。 Fullcity,Fullcity,City5:3:2 【ホワイトデーブレンド】After Mix 酸味のあるお菓子に合うように珈琲も爽やかな酸味感じる焙煎度に仕上げました。 ブラジルをベースにケニア、エチオピアで華やかな香りを加えています。 City,City,high5:3:2

ブラジル　アマレロブルボン　200g 生産地域：ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ 生産農園：アルコイリス農園 生成方法：パルプドナチュラル ★甘みがしっかりあります。 ★じっくり火を入れるとすっきり感の強い甘みのある味に。 ★強火で仕上げるとブラジル特有の香りがしっかりと感じられ、甘みもあります。 ブルボン種は、味・ 香り・コクと三拍子揃った優れた豆であり、中でも“アマレロ”（黄色い完熟豆）は、希少種です。 「アルコイリス農園」では高品質で安全なコーヒー生産の為に、優秀な品質鑑定士の意見を聞き、農園技師から技術援助と指導を受け、土壌作り、苗の作り方、 運搬にいたるまで、丁寧な仕事をすることを心掛けて栽培しています 。

ペルー　200g ※100gと袋が違います。 ペルーの中部で生産されるチャンチャマヨは程よい酸味とコクがあり、すっきりとしたマイルドな珈琲です。 苦味と酸味のバランスが最高で、毎日飲んでも飽きのこないクリアな味です。 焙煎時には甘い香りがただよいます。 ブラックでもミルクを入れても美味しく召し上がっていただけます。 変なクセがなく、あっさりした飲み口で日常を少し幸せにしてくれます。

コーヒー発祥の地、エチオピア。 シダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培された豆です。 【テイスト】 柔らかな酸味、爽やかな香りが特徴の豆になります。 浅煎りではジューシーな酸味に加え気品溢れる香りをお楽しみいただけます。 深煎りではすっきりとした苦味の中にもバニラのような甘さや柑橘系の芳醇な香りをお楽しみいただけます。 ■イルガチャフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチャフェ地区で栽培されています。水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。 ■水洗処理され、機械選別された豆は、形状が揃い見た目にも綺麗です。通常のナチュラルのモカでは等級がグレード4にとどまるため、異物・死豆などが目立つコーヒーとなりますがウオッシュドコーヒーではその点が改善され、完熟した豆のみで商品化されます。 シダモに比べて欠点豆の数が減り、見た目も綺麗です。 ■イルガチャフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。 ■一般のモカ　シダモ　ウオシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味が特長です。 ■他のモカコーヒーとは違う単品で飲んで頂きたい逸品です。

ケニアAA Washed 良質な酸味とコクがあります。 浅煎りでも深煎りでも幅広く楽しめます。 ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質なコーヒー豆が産出されることで知られています。 世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。 本商品は、農園を指定しておらず、複数の農園をブレンドして商品化しています。 風味は、香り豊かでフローラルな甘い酸味とワイナリーでマイルド、すっきりとした後味です。

ペルー２００gの定期便です。 ２週間に１回お届けです。 ※備考欄に豆の挽き具合を明記ください。記載無い場合は豆のままでのお届けとなります。 ・豆のまま（★おすすめ） ・粗挽き（パーコレーター） ・中挽き（サイフォン、ネル、フレンチプレス） ・中細挽き（ペーパードリップ） ・細挽き（水出し） ・極細挽き（エスプレッソ）

200g 定期便 ２週間に１回お届けです。 ※備考欄に豆の挽き具合を明記ください。記載無い場合は豆のままでのお届けとなります。 ・豆のまま（★おすすめ） ・粗挽き（パーコレーター） ・中挽き（サイフォン、ネル、フレンチプレス） ・中細挽き（ペーパードリップ） ・細挽き（水出し） ・極細挽き（エスプレッソ）

コーヒー発祥の地、エチオピア。 シダモ地方のイルガチェフェ地区で栽培された豆です。 【テイスト】 柔らかな酸味、爽やかな香りが特徴の豆になります。 浅煎りではジューシーな酸味に加え気品溢れる香りをお楽しみいただけます。 深煎りではすっきりとした苦味の中にもバニラのような甘さや柑橘系の芳醇な香りをお楽しみいただけます。 ■イルガチャフェのウオッシュドコーヒーは、エチオピアの南西部シダモ地方のイルガチャフェ地区で栽培されています。水洗処理され、良質のウオッシュドモカコーヒーが生産されることで世界的に有名です。 ■水洗処理され、機械選別された豆は、形状が揃い見た目にも綺麗です。通常のナチュラルのモカでは等級がグレード4にとどまるため、異物・死豆などが目立つコーヒーとなりますがウオッシュドコーヒーではその点が改善され、完熟した豆のみで商品化されます。 シダモに比べて欠点豆の数が減り、見た目も綺麗です。 ■イルガチャフェコーヒーは、シダモのウオッシュドコーヒーとは別銘柄の高級品として扱われる理由は水洗精選技が高いため、スクリーンサイズ、水分が一定のレベルで安定的に作られます。その為、香りや風味が特に際立って良い生豆が出来上がります。 ■一般のモカ　シダモ　ウオシュドG2よりも、香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味が特長です。 ■他のモカコーヒーとは違う単品で飲んで頂きたい逸品です。

ケニアAA Washed 良質な酸味とコクがあります。 浅煎りでも深煎りでも幅広く楽しめます。 ケニアは標高が高くコーヒー栽培に適した地域で主要農産品としてコーヒー栽培が盛んな地域として知られ、良質なコーヒー豆が産出されることで知られています。 世界のコーヒー生産国の中でも、品質はトップレベルで、標準品でも高い品質を有しています。 本商品は、農園を指定しておらず、複数の農園をブレンドして商品化しています。 風味は、香り豊かでフローラルな甘い酸味とワイナリーでマイルド、すっきりとした後味です。

【不定期仕入れ品】 ハイグレードの豆をこだわりを注ぎ込み仕上げた、特別な時に飲んでいただきたい珈琲です。 豆の産地も仕入れ時期により変更する場合があります。 グレードの高い豆を仕入れ全て手作業で欠点豆の除去、洗浄、焙煎、焼きムラ豆の除去を行います。 豆の特徴を最大限引き出した焙煎でお届けいたします。 ⭐︎欠点豆の除去 珈琲生豆には虫喰い、カビ、欠け、成長不良など雑味の原因になる豆が紛れています。 特にカビに関しては周りの正常な生豆にも影響を与えます。 早めにカビた豆を取り除くために仕入れた際に欠点豆を除去後、保管を行います。 また焙煎直前に再度ハンドピックで徹底して欠点豆の除去を行います。 ⭐︎洗浄 hinacoffeeでは全ての生豆を焙煎直前に洗浄しています。 生産工程では天日干しをすることがほとんどです。 生産地のほこりや小さなごみが豆に付着しています。 カビた生豆と一緒に保管されているため、カビの胞子も付着している可能性が高いです。 よりコーヒー豆本来の味や香りを引き出すため洗浄を行います。 通常は焼きムラが少なくなるように冷水で洗浄を行いますが、より、カビの胞子など汚れを落とすため、お湯で洗浄いたします。 ⭐︎焙煎 200gづつ手焙煎を行います。 洗浄時に豆が吸水するのでしっかり水分をとばしながら仕上げます。 コーヒー豆を焙煎した直後は焙煎臭がします。 生豆についているチャフ（薄皮）が焼けて煙が上がるのも一つの原因です。 特別焙煎では洗浄段階でチャフもある程度落ちるので焙煎臭が少なくなります。 ⭐︎焼きムラ豆の除去 豆によって吸水量が違うため、焙煎にムラがどうしてもできてしまいます。 焼き上がった豆から狙っていた焙煎度から外れている豆を一つづつ除去していきます。